Chociaż pozornie o prawidłowym odżywianiu się powiedziano już wiele nadal znaleźć można osoby nie zdające sobie sprawy z tego, jak ważna jest zdrowa żywność obecna w naszej codziennej diecie. Teoretycznie jej zalety nie budzą wątpliwości w praktyce jednak dość często zdrowa żywność utożsamiana jest z wegetarianizmem, a pytania o to, czy odżywiamy się ekologicznie kwitowane są gwałtownym zaprzeczeniem. A przecież nie trzeba wcale nie jeść mięsa, jajek i ryb żeby mówić o zdrowym odżywianiu. Wręcz osoby, których dieta nie zawiera mięsa ani warzyw strączkowych takich jak groch, które mogą być jego substytutami maja niedobory błonnika i białka. (więcej…)